I september släpps den 4:e upplagan av Ridderheimsrapporten, Sveriges mest omfattande trendrapport om mat och matvanor. Initiativtagare är vår kund Ridderheims & Falbygdens som samarbetar med Kairos Future och oss på Cordovan i syfte att ta fram rapporten. En viktig del av arbetet är att nosa upp internationella trender, vilka kan växa sig starka i Sverige de närmaste fem åren. Kairos Future kallar det för TrendWatch och deras spanare runtom i världen är ansvariga för att samla in trender och fenomen. Men även vi andra bidrar. Just därför befinner vi oss i USA nu. För att se vad som är på gång inom mat och shopping.

Efter ett stopp i San Francisco och besök på The Fancy Food Show, flyger vi nu till New York. Här är några av de spaningar vi gjort hittills:

• Ekologiskt på väg att bli generiskt
  Idag är det svårt, ja nästan omöjligt att differentiera sitt varumärke med hjälp av ekologiska alternativ. De finns hos de flesta företag och i nästan alla branscher.

• Humor hör mat till
  Många producenter satsar på en lekfull och humoristisk image för sitt varumärke.
  
• Nostalgi och patriotism
  Amerikanarna har alltid gillat att vifta med the stars and stripes, men nu ser vi också en stark trend av tillbakablickande till det man uppfattar som den gyllene tidsålder i amerikansk kultur. 40- och 50-talet.
  
• Bonderomantik
  Varumärken och förpackningar associerar till småskalighet och landsbygdskultur. Artisan (hangjort) är det vanligaste imageordet i marknadsföringen.

Produkthumor. Brother Thelonious. Belgiskt munköl på amerikanskt vis som hyllar den legendariska jazzpianisten Thelonious Monk.

Bonderomantik. Förpackningsdesign som för tankarna till lederhosen och rosiga alpkossor. Men osten kommer från Oregon.

De två vanligaste imageorden på Fancy Food Fair i San Francisco: Artisan (handgjort) och decadent (vanligtvis om choklad). Här i samma produkt!

Anders Werngren, Brand Planner